×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 198

Пятница, 10 Апрель 2015 08:17

История барной стойки

Барная стойка нужна для комфортного разделения пространства заведения на две зоны: зону посетителя и зону обслуживающего сотрудника — бармена.

Так ли было всегда? Как и где появилась барная стойка?

Интересно, что большинство информации на тему происхождения барной стойки сводится к популярной и привлекательной своей экзотичностью версии. Впервые этот элемент оформления бара появился в Северной Америке в XVIII веке, а потому барной стойке приписывают исключительно защитные функции. Дикий Запад на то и дикий, чтобы заставить робкого бармена спрятаться за стойкой в случае «разборок» разгоряченных ковбоев. Помимо жизни бармена стойка ограждала хрупкую стеклянную посуду и изобилие алкоголя от пылких посетителей.

 

Версия интересная, в духе фильмов Тарантино, но, безусловно, имеет под собой реальную подоплеку.

Существует также мнение, более приближенное к бытовым реалиям жизни.

Но изначально словом «бар» в Англии именовалась тумбочка для хранения алкоголя. То есть слово «бар» и прародитель барной стойки появились раньше баров в известном нам значении. Старинные бары имеют отголоски и в современном обиходе. Бар — это не только место, куда можно зайти и выпить или перекусить, но и место, где хранят алкогольные напитки в домах и квартирах.

С XVIII века баром стали называть прилавок для продажи и распития спиртных напитков. Посетитель, стоя за барной стойкой, занимает меньше места, чем сидящий за столиком, а следовательно, можно обслужить больше клиентов. Также это обеспечивает удобство и функциональность бармена, когда можно налить, смешать нужные напитки и тут же подать их, а не разность по всему залу.

Так что, можно сказать, что изначальная роль барной стойки была исключительно функциональной — сначала для хранения, а затем для продажи алкоголя.

Барные стойки в современных нам барах и ресторанах, благодаря трехвековому развитию могут иметь самое разное дизайнерское оформление: деревянные «под старину», чопорно-классические, в стиле хай-тек с необычной подсветкой, использованием стекла, металла и пластика. Также барные стойки модно и актуально обивать различными материалами — кожей и текстилем.

Роль теперешней барной стойки такая же как и в прошлом — в удобстве клиента и оптимизации действий бармена. Барная стойка должна быть отражением своего заведения, передавать его стиль и концепцию, благо, шумные ковбойские разборки остались на Диком Западе.

Наша компания занимается изготовлением барных стоек на заказ по индивидуальному проекту. Также мы изготавливаем прочую мебель для баров, кафе и ресторанов, выполняем ремонт и обивку мебели.

Read 4160 times